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LA CARTA

ENTRANTES

Croqueta de Atún · Katsuobushi (x ud.) | 3,70€

Tempura de Langostinos (x 6uds.) | 16€

Gyozas de Pollo · Emulsión de Ajo negro (x 6uds.) | 14€

Ensalada de Algas · Pepino Marinado · Crujiente de Nori | 13€

Pan Chino · Carabinero · Perlas de Arenque | 7,50€

Gamba Blanca . Udon . Salsa de Gamba . Tirabeques . Codium . Te Lapsang | 18,50€

Ceviche de Dorada · Leche de Tigre de Ají Amarillo · Camote Glaseado · Maíz | 18.00€

Sashimi de Atún Aliñado . Ajoblanco de Coco .  Kumquat . Shisho . Codium | 22,00€

Alcachofa . Mejillón . Escabeche de Atún . Papada Ibérica . Corazón de Atún | 17.50€

Tartar de Salmón . Aguacate . Wakame . Tostaditas | 18,50€

Tartar de Atún Ligeramente Picante · Yema de Codorniz · Mostaza · Chips Plátano Macho · Pan Carasao | 22€

TIRADITOS

Dorada · Salsa Salad · Tosaka Roja | 18,00€

Atún · su Salsa · Emulsión de Coco · Togarashi · Perlas de Oliva | 20,50€

CARNE

Solomillo Saltado · Ají Amarillo · Tomate Deshidratado · Cebolla · Cristales de Patata | 25€

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SUSHI BAR

SASHIMIS (5ud)

Salmón | 9€

Atún | 10,50€

Pez Mantequilla | 9,50€

Dorada | 9€

Vieira | 8,50€

NIGIRIS (2ud)

Anguila * | 6,80€

Atún * | 7,20€

Salmón * | 5,50€

Dorada * | 5,50€

Pez Mantequilla * | 5,70€

Langostino | 6€

Vieira * | 6,50€

* Opción Aburi: Flambeado

NIGIRIS
ESPECIALES (2ud)

Atún Caramelizado · Chimichurri Japonés | 9,50€

Salmón · Anticucho · Boniato Crujiente | 8,50€

Pez Mantequilla · Barbacoa China · Ajo Negro | 9,00€

Huevo de Codorniz · Patata · Pasta de Trufa | 8,50€

Vaca Vieja · Salsa Vittello Tonnato · Chalaquita | 9,50€

GUNKANS (2ud)

Vieira Acevichada | 8,50€

Ikura (Huevas de Salmon) | 8,50€

Atún con Ponzu | 9,50€

Cangrejo Real Spicy | 9,50€

Tartar de Salmón | 8,50€

MAKI (8ud)

Salmón | 8€

Atún | 9€

Aguacate | 7€

Tai Mint (Dorada, Aguacate, Menta, Lima) | 10€

Mango-Miso (Salmón, Mango, Miso) | 10€

COMBOS

Sushi Combo Clásico (25 piezas) | 44€

Sushi Combo Especial (25 piezas) | 49,50€

Nigiri Combo (8 piezas) | 26€

Sashimi Combo (16 piezas) | 31,80€

ROLLS (8 ud)

Wakame Roll (Salmón, Phila, Cubierto de Alga Wakame) | 13,20€

Misochu Roll (Dorada, Crema de Coco, Mango & Cilantro) | 14,90€

Spicy Tuna Roll (Atún Picante, Aguacate, Cebollino) | 16,80€

Satay (Salmón, Mango, Satay, Ikura) | 16.80€

Ginger Ebby Roll (Langostino Marinado, Phila, Aguacate) |13,20€

Foie Roll (Foie Mi-Cuit con Piña, Cubierto con Crispy Fresa)  | 15€

King Crab Roll (Cangrejo Real con Aguacate cubierto con Salmón) | 16,80€

Soft Shell Crab Roll (Cangrejo de Concha Blanda Tempurizado, Aguacate, Cebollino) | 17,20€

Butter Fish Roll (Pez Mantequilla, Aguacate & Cebollino, Cubierto con Tobiko) | 15€

Heizho Roll (Langostino Tempurizado, Aguacate, Cubierto con Salmón Aburi) | 16,90€

TEMPURIZADOS

Tempura Roll (Salmón, Aguacate, Phila) | 16,50€

Hot Teka Roll (Atún picante, Cebollino, Aguacate) | 17,00€

Crispy Dragon Roll (Anguila, Aguacate, Tobiko) | 17,50€

 

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POSTRES

SWEET HOME

Tocino de Cielo de Maracuyá . Helado de Mascarpone . Nougatine de Almendra| 8.50€

Chocolate · Helado de Vainilla · Albaricoque . Kikos | 8.50€

Torrija Caramelizada · Crema de Jengibre · Toffe de Miso Rojo · Helado de Haba Tonka | 8.50€

Cheesecake de Dulce de Leche · Galleta Oreo · Helado de Pistacho | 8.50€