Ostra · Sanbaizú al Palo Cortado . Huevas de Trucha . Nori (x ud.) | 7€

LA Gilda del Elosta · Atún Rojo · Piparras · Cebollita Asada · Salsa Anchoa & Aceituna (x ud.) | 9€

Panipuri · Causa Peruana · Anguila Ahumada · Emulsión de Tomate Seco| 8€

Croqueta de Atún · Katsuobushi (x ud.) | 3,80€

Pan Chino · Carabinero · Perlas de Arenque | 9,90€

Tempura de Langostinos (x 6uds.) | 18€

Gyozas de Pollo · Emulsión de Ajo Negro (x 6uds.) | 17€

Ensalada de Algas · Pepino Marinado · Crujiente de Nori | 16€

Kokotxas de Bacalao Parrilla · Fondo Masamán · Spring Ognion · Yema Huevo · Copos Tempura| 25,50€

Pulpo · Crema Kabocha · Chalaquita Shiso ·Emulsión Botija · Crujiente Cancha| 27€

Ceviche de Lubina · Leche de Tigre de Ají Amarillo · Camote Glaseado · Maíz | 23€

Sashimi de Atún Aliñado . Ajoblanco de Coco .  Kumquat . Shisho . Codium | 23€

Tartar de Salmón . Aguacate . Wakame . Tostaditas | 22€

Tartar de Atún Ligeramente Picante · Yema de Codorniz · Mostaza · Chips Plátano Macho · Pan Carasao | 25€

Lubina · Salsa Salad · Tosaka Roja | 22€

Atún · su Salsa · Emulsión de Coco · Togarashi · Perlas de Oliva | 23€

Carrillera de Atún · Salsa Cantonesa · Pak Choi · Puré Chirivía · Cacahuetes | 29€

Solomillo Saltado · Ají Amarillo · Tomate Deshidratado · Cebolla · Cristales de Patata | 29€

Salmón | 11€

Atún | 13€

Pez Mantequilla | 11€

Lubina | 11€

Vieira | 10€

Anguila * | 9,90€

Atún * | 9,50€

Salmón * | 8€

Lubina * | 8€

Pez Mantequilla * | 9€

Langostino | 8€

Vieira * | 8,50€

* Opción Aburi: Flambeado (+0,20€)

Atún Caramelizado · Chimichurri Japonés | 10,50€

Salmón · Anticucho · Boniato Crujiente | 9,50€

Pez Mantequilla · Barbacoa China · Ajo Negro | 10€

Huevo de Codorniz · Patata · Pasta de Trufa | 9,50€

Wagyu · Calidad A5 (x unidad) | 9,90€

Carabinero · Su Cabeza a la Brasa (x unidad) | 23€

Vieira Acevichada | 12,50€

Ikura (Huevas de Salmon) | 11€

Atún con Ponzu | 12€

Centollo Spicy | 12,50€

Tartar de Salmón | 11€

Tai Mint (Lubina, Aguacate, Menta, Lima) | 12,50€

Mango-Miso (Salmón, Mango, Miso) | 12,50€

Salmón | 11€

Atún | 12€

Aguacate | 10€

Sushi Combo (25 piezas) | 59€

Nigiri Combo (8 piezas) | 33€

Sashimi Combo (16 piezas) | 38€

Wakame Roll (Salmón, Phila, Cubierto de Alga Wakame) | 17€

Misochu Roll (Lubina, Crema de Coco, Mango & Cilantro) | 18€

Spicy Tuna Roll (Atún Picante, Aguacate, Cebollino) | 18,50€

Satay (Salmón, Mango, Satay, Ikura) | 18€

Ginger Ebby Roll (Langostino Marinado, Phila, Aguacate) |17€

Foie Roll (Foie Mi-Cuit con Piña, Cubierto con Crispy Fresa)  | 17,50€

King Crab Roll (Centollo con Aguacate cubierto con Salmón) | 18,50€

Soft Shell Crab Roll (Cangrejo de Concha Blanda Tempurizado, Aguacate, Cebollino) | 19,50€

Butter Fish Roll (Pez Mantequilla, Aguacate & Cebollino, Cubierto con Tobiko) | 18€

Heizho Roll (Langostino Tempurizado, Aguacate, Cubierto con Salmón Aburi) | 18,50€

Acevichado Roll (Langostino Tempurizado, Aguacate, Cubierto con Lubina, Salsa Acevichada, Crispy Boniato) | 19,50€

Tempura Roll (Salmón, Aguacate, Phila) | 19,50€

Hot Teka Roll (Atún picante, Cebollino, Aguacate) | 19,50€

Crispy Dragon Roll (Anguila, Aguacate, Tobiko) | 19,50€

Arroz con Leche de Coco . Mango Estofado . Crumble de Curry Rojo . Chamoy . Perlas de Oliva| 9,50€

Banoffee · Banana Bread · Chantilly . Crema Chocolate . Toffee . Helado Dulce de Leche | 9,50€

Torrija Caramelizada · Crema de Jengibre · Toffe de Miso Rojo · Helado de Haba Tonka | 9,50€

Cheesecake de Dulce de Leche · Galleta Oreo · Helado de Pistacho | 9,50€

Chupi López · Chupito Maracuyá · Vodka | 3,50€