Ostra · Sanbaizú al Palo Cortado . Huevas de Trucha . Nori (x ud.) | 6,50€
LA Gilda del Elosta · Atún Rojo · Piparras · Cebollita Asada · Salsa Anchoa & Aceituna (x ud.) | 8,50€
Panipuri · Causa Peruana · Anguila Ahumada · Emulsión de Tomate Seco| 8€
Croqueta de Atún · Katsuobushi (x ud.) | 3,70€
Pan Chino · Carabinero · Perlas de Arenque | 9,50€
Tempura de Langostinos (x 6uds.) | 17€
Gyozas de Pollo · Emulsión de Ajo Negro (x 6uds.) | 16€
Ensalada de Algas · Pepino Marinado · Crujiente de Nori | 14,50€
Alcachofa Frita & Gamba Blanca · Salsa Verde · Pimiento Espelet . Brote de Guisante| 24€
Kokotxas de Bacalao Parrilla · Fondo Masamán · Spring Ognion · Yema Huevo · Copos Tempura| 24€
Pulpo · Crema Kabocha · Chalaquita Shiso ·Emulsión Botija · Crujiente Cancha| 26€
Ceviche de Lubina · Leche de Tigre de Ají Amarillo · Camote Glaseado · Maíz | 21€
Sashimi de Atún Aliñado . Ajoblanco de Coco . Kumquat . Shisho . Codium | 22€
Tartar de Salmón . Aguacate . Wakame . Tostaditas | 19,90€
Tartar de Atún Ligeramente Picante · Yema de Codorniz · Mostaza · Chips Plátano Macho · Pan Carasao | 24€
Lubina · Salsa Salad · Tosaka Roja | 21€
Atún · su Salsa · Emulsión de Coco · Togarashi · Perlas de Oliva | 22€
Carrillera de Atún · Salsa Cantonesa · Pak Choi · Puré Chirivía · Cacahuetes | 27€
Solomillo Saltado · Ají Amarillo · Tomate Deshidratado · Cebolla · Cristales de Patata | 27€
Salmón | 10€
Atún | 12€
Pez Mantequilla | 10€
Lubina | 10€
Vieira | 9€
Anguila * | 8,5€
Atún * | 8,50€
Salmón * | 7,5€
Lubina * | 7,5€
Pez Mantequilla * | 7,5€
Langostino | 7€
Vieira * | 7,5€
* Opción Aburi: Flambeado (+0,20€)
Atún Caramelizado · Chimichurri Japonés | 9,90€
Salmón · Anticucho · Boniato Crujiente | 9€
Pez Mantequilla · Barbacoa China · Ajo Negro | 9,50€
Huevo de Codorniz · Patata · Pasta de Trufa | 9€
Wagyu · Calidad A5 (x unidad) | 9,50€
Carabinero · Su Cabeza a la Brasa (x unidad) | 23€
Vieira Acevichada | 9,50€
Ikura (Huevas de Salmon) | 9,50€
Atún con Ponzu | 11€
Cangrejo Real Spicy | 11€
Tartar de Salmón | 9,50€
Tai Mint (Lubina, Aguacate, Menta, Lima) | 12€
Mango-Miso (Salmón, Mango, Miso) | 12€
Salmón | 9€
Atún | 10€
Aguacate | 8€
Sushi Combo (25 piezas) | 56€
Nigiri Combo (8 piezas) | 30€
Sashimi Combo (16 piezas) | 35€
Wakame Roll (Salmón, Phila, Cubierto de Alga Wakame) | 16€
Misochu Roll (Lubina, Crema de Coco, Mango & Cilantro) | 17€
Spicy Tuna Roll (Atún Picante, Aguacate, Cebollino) | 17,50€
Satay (Salmón, Mango, Satay, Ikura) | 17€
Ginger Ebby Roll (Langostino Marinado, Phila, Aguacate) |15€
Foie Roll (Foie Mi-Cuit con Piña, Cubierto con Crispy Fresa) | 16,50€
King Crab Roll (Centollo con Aguacate cubierto con Salmón) | 17,50€
Soft Shell Crab Roll (Cangrejo de Concha Blanda Tempurizado, Aguacate, Cebollino) | 18,50€
Butter Fish Roll (Pez Mantequilla, Aguacate & Cebollino, Cubierto con Tobiko) | 17€
Heizho Roll (Langostino Tempurizado, Aguacate, Cubierto con Salmón Aburi) | 17,50€
Acevichado Roll (Langostino Tempurizado, Aguacate, Cubierto con Lubina, Salsa Acevichada, Crispy Boniato) | 19€
Tempura Roll (Salmón, Aguacate, Phila) | 18,50€
Hot Teka Roll (Atún picante, Cebollino, Aguacate) | 19€
Crispy Dragon Roll (Anguila, Aguacate, Tobiko) | 18,50€
Arroz con Leche de Coco . Mango Estofado . Crumble de Curry Rojo . Chamoy . Perlas de Oliva| 8,90€
Banoffee · Banana Bread · Chantilly . Crema Chocolate . Toffee . Helado Dulce de Leche | 8,90€
Torrija Caramelizada · Crema de Jengibre · Toffe de Miso Rojo · Helado de Haba Tonka | 8,90€
Cheesecake de Dulce de Leche · Galleta Oreo · Helado de Pistacho | 8,90€
Chupi López · Chupito Maracuyá · Vodka | 3,50€